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2018年6月12日 (火)

牛すじ煮込み塩味

とり井のトオルです🍲✨ 少し涼しいので牛すじ煮込みを作ってみました。 塩味です💡 20年近く料理...

とり井のトオルです🍲✨ 少し涼しいので牛すじ煮込みを作ってみました。 塩味です💡 20年近く料理の仕事してますが、塩味の煮込みは初めて作りました㊙️ 暑い日でもサッパリしてウマウマですよ〜👍🏻...

2018年6月1日 (金)

淡路島からお魚たち

とり井のトオルです🐟✨ 淡路島からの鮮魚が届いてます。 真鯛、墨烏賊、鰹、岩牡蠣、蛸 どれも素晴らしいです。 ...

とり井のトオルです🐟✨ 淡路島からの鮮魚が届いてます。 真鯛、墨烏賊、鰹、岩牡蠣、蛸 どれも素晴らしいです。 ...

2018年5月12日 (土)

極上の鯖が入りました

とり井のトオルです🐟✨ 極上の鯖が入りました‼️ 料理の仕事始めてもうすぐ20年になります...

とり井のトオルです🐟✨ 極上の鯖が入りました‼️ 料理の仕事始めてもうすぐ20年になりますが、今までで1番素晴らしい鯖です👍🏻✨ 浅く酢で〆てお刺身で是非是非。 本日もよろしくお願いします。 ...

2018年4月30日 (月)

淡路島から直送の魚

ゴールデンウィーク期間中、定休日の水曜日以外営業しているとり井のトオルです🐟✨ 市場はお休みですが、淡路島から直送の魚が届い...

ゴールデンウィーク期間中、定休日の水曜日以外営業しているとり井のトオルです🐟✨ 市場はお休みですが、淡路島から直送の魚が届いてます👍🏻✨ 鰹カツオ 真鯛タイ 墨烏賊スミイカ どれも鮮度抜群です‼️...

2018年4月5日 (木)

雪解け牡蠣

とり井のトオルです🐟✨ 陸前高田直送!佐々木さんの「雪解け牡蠣」 雪の溶ける今が最も美味しい牡蠣です。 ぷるんぷ...

とり井のトオルです🐟✨ 陸前高田直送!佐々木さんの「雪解け牡蠣」 雪の溶ける今が最も美味しい牡蠣です。 ぷるんぷるんです。 食べ応えあります! ゴールデンウィークまであるか分からない、今しか食べれない期間限定の牡蠣です。 よろしくお願いします。 ...

2018年3月29日 (木)

赤鯖と青鯖

とり井のトオルです🐟✨ 今日は市場で自分が料理の仕事をはじめてから始めて取り扱う魚を買いました。 それは赤鯖と言われる...

とり井のトオルです🐟✨ 今日は市場で自分が料理の仕事をはじめてから始めて取り扱う魚を買いました。 それは赤鯖と言われる『ハチビキ』です🐟💡 大きさも、卸した身も青鯖に似てます。 味はどうなんでしょうか?? 今日は青鯖もありますの...

2018年3月15日 (木)

東京の鰹カツオ

とり井のトオルです🐟✨ 今日は東京の鰹カツオを仕入れました🐟🐟🐟 東京...

とり井のトオルです🐟✨ 今日は東京の鰹カツオを仕入れました🐟🐟🐟 東京と言っても『八丈島』です🏝💡 運ぶのが素早くできるので、鮮度抜群に良いです👍🏻ɲ...

2018年3月9日 (金)

げんこつサイズの赤貝

とり井のトオルです🏃🏻‍♂️💨✨ 淡路島から直送の...

とり井のトオルです🏃🏻‍♂️💨✨ 淡路島から直送の魚貝が来ました。 本日の到着した物は・・ 黒鯛、平スズキ、そしてそして特大の赤貝です。 料理の仕事始めて約20年・・ げんこつサイズの赤...

2018年2月25日 (日)

年一回の限定酒あります。

とり井のトオルです🍶✨ 今日からの日本酒達。 石川県 菊姫 にごり酒 佐賀県 鍋島 純米吟醸原酒 新潟県 祐村 純...

とり井のトオルです🍶✨ 今日からの日本酒達。 石川県 菊姫 にごり酒 佐賀県 鍋島 純米吟醸原酒 新潟県 祐村 純米酒 本日は空席たっぷりです💦 どなたか味見したいので口開けしてください。 祐村は年一回の限定酒だった気がしますὊ...

2018年2月17日 (土)

問題です

とり井のトオルです🐟✨ 問題です💡 この魚の名前は何でしょうか?? 正解者には『刺身盛り合わせ』...

とり井のトオルです🐟✨ 問題です💡 この魚の名前は何でしょうか?? 正解者には『刺身盛り合わせ』をお店でプレゼントします。 自分は初めて捌きました㊙️ ...