とり井のトオルです 今日は素晴らしい『初鰹』が入荷しました 身がぶりんぶりんです 他にも身がパンパンに入っている『浅利』は春キャベツと新玉ねぎと酒蒸しにします 『ワカサギ』は春野菜と天ぷらに 本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 今日から新しく、樽詰スパークリングワイン『ポールスター』を始めます いつでも爽やかな飲み口のスパークリングワインが開栓したての美味しさで提供できます 普段お酒を飲まないうちの女将さんが 「美味しい！」 と言っていました。 ビールもいいけど、スパークリングワインで...

とり井のトオルです 淡路島から直送の魚が届きました。 鱸すずき 桜鱒さくらます 釣り鯵あじ 真蛸またこ イカナゴの釜あげ 是非是非ご注文下さい。 三連休の中日、予約のお客様が多いので、ご来店前に電話で確認頂けると嬉しいです。 よろしくお願いします。 写...

とり井のトオルです 今日も市場にて良い仕入れが出来ました 写真背の順で上から 墨烏賊すみいか 鯖さば 金目鯛きんめだい 鰤ぶり 特に金目鯛はプリプリです 日本酒も季節限定酒の登場です どなたが開栓してくれるのか今から待ち遠しいです 今日はこれから天気荒れ...

とり井のトオルです 今日は寒いですね 北風強いし、こんな日はお燗酒を是非是非。 淡路島からお魚も届きました 鰤ぶり 黒鯛くろだい 鱸すずき 真蛸まだこ 穴子は春野菜と天ぷらに イカナゴはおろし和えに 店内に桜もありますので、花見酒しませんか？ よろ...

とり井のトオルです 今日は朝からバタバタ 市場行って仕込みして仕込みして・・ メニュー変えて・・ 賄い食べて・・ そして今です。 今日は自分が2人欲しいです 市場にて、セクシーな鯖、ボタン海老入荷です。 日本酒も十四代の登場です。 本日もよろしくお願いしま...

とり井のトオルです とり井休み明けの木曜日。 雨です あいにくの天気ですが、仕込みバッチリです お通しはお客様に大好評の『イワシつみれ大根』 お魚もしめ鯖と真鯛が活きの良いのが入荷しました。 山菜の天ぷらも絶好調！ 店内に桃の花を飾ってみました まだ2月ですが、気...

とり井のトオルです 今日の仕入れは自分なりに満足です。 自己満足ですが、美味しい食材入りました。 千葉県 御宿の『金目鯛』 富山産『ホタルイカ』 山口県『とら河豚』 他にも筍や山菜など春の味覚揃ってます 淡路島直送の魚も絶好調 本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 雪の影響で市場にあまり魚がありません 淡路島からはなんとかお魚GET 黒鯛 イナダ 真蛸 しめ鯖 生わかめ それから・・ ふきのとう味噌和え カマスの風干し 本日はおつまみたっぷりでお待ちしております。 本日もよろしくお願い...

とり井のトオルです 最近市場などで『山菜』『筍』が出てきました 山菜は天ぷらに 筍は焼きと天ぷらにします。 春の味覚ですね 今晩は雪みたいですね。 雪を見ながらのお燗酒はいかがですか？ 雄町しておりますm(__)m ...