今日から凄くマニアックな日本酒の飲み比べをします     酒米『山田錦』のお父さん、お母さんの飲み比べです     両方を同量口に含むと山田錦のお酒に…   なりません（笑）     モツ鍋を昨日から始め...

今日はお世話になった板長がお店を出店するというので、開店の準備を手伝いに来ました     場所は『四谷三丁目』です     喜多見より都会なので少しソワソワします     板長には料理の事、盛り付けの事など沢山のことを教わ...

写真真ん中は超限定酒です   昨日解禁しましたが、まだもう少しございます     飲むと分かるこの美味しさ     中々ない味わいです     日本酒って美味しいなー   お待ちしており...

本日は女将さんの手作りのポテトサラダがございます     女将さんは『美味し過ぎて売るのがもったいない』   と言っていました。       そんなに美味しいならオススメしてください（笑）    ...

写真真ん中の『鳳凰美田ほうおうびでん』は燗専用酒です   冷やして飲むと「ん？」って思いますが、ぬる燗位に温めると芳醇で上品な香りが口の中から鼻に心地良くぬけていき、飲んだあとの余韻が素晴らしいです     是非お燗の『鳳凰美田』ご注文下さいm(__)m  ...

本日は淡路島より『メジマグロ』が直送されました   本鮪の子供です     この鮪が大きくなったら…       凄く色鮮やかで美味しそうです   是非ご注文下さいm(__)m ...

花火大会に負けず、とり井は元気に営業です   日本酒相変わらず回転してます     写真は『獺祭だっさい』『庭のうぐいす』『琵琶のさざ浪』    獺祭はもう新酒の登場です今年の出来栄えは……他の二種はひやおろしです   一...

またまた日本酒メニューが変わります   日本酒の回転がいいので、自分も楽しいです     そろそろお燗専用の日本酒も用意しなきゃと思う今日この頃…     いらして頂いたお客様に、お燗の日本酒でホッコリ、煮込み、やきと...

  市場にて『松輪の鯖』があったので購入しました！！   〆鯖にします     裏メニューです     お早めに〜     今日はブラジル戦がありますが、とり井は元...

淡路島の魚の『あら』で出汁を取り、『あら汁』を作ってます     本日限定でご来店された方にサービスで〆にお出ししたいと思います     無くなり次第終了とさせて頂きます。     皆様のご来店を雄町し...