今日は秋刀魚のご紹介です。
さんまは『秋』『刀』『魚』と書くので、旬はもちろん秋なのですが、実は７月には市場にあります
でも、７月の秋刀魚は高いし、脂もあまりなくてオススメできません…
お盆が過ぎたころから、秋刀魚に脂と旨味がのってきました
『刺身』『なめろう』『塩焼き』など、どれもオススメですが、とり井では特製肝醤油に漬け込み、炭火でじっくりと焼いた『肝醤油焼き』が特にオススメです
ご来店の際には是非ご注文下さい
2011年8月26日 (金)
今日は秋刀魚のご紹介です。
さんまは『秋』『刀』『魚』と書くので、旬はもちろん秋なのですが、実は７月には市場にあります
でも、７月の秋刀魚は高いし、脂もあまりなくてオススメできません…
お盆が過ぎたころから、秋刀魚に脂と旨味がのってきました
『刺身』『なめろう』『塩焼き』など、どれもオススメですが、とり井では特製肝醤油に漬け込み、炭火でじっくりと焼いた『肝醤油焼き』が特にオススメです
ご来店の際には是非ご注文下さい
