写真分かりづらくてすいません。   『鰆（さわら）』『ホタルイカ』が市場に出てきました   野菜では『筍』や『ふきのとう』などの山菜も出てきてます   鰆は西京焼きに、ホタルイカは柳川鍋にします。   春を感じる食材とやきとりで一杯いかがでしょう？  ...

今日は立春です。暦（こよみ）のうえで、今日から『春』です。      長野県の『信濃錦』さんが立春の朝に搾り、昼には東京に送ってくれた立春搾りがとり井に入荷しましたー   毎年好評なので直ぐに無くなってしまう、今しか飲めない日本酒です     ...

昨日の紹介の続きです   写真１番左は兵庫県『奥播磨』です。純米吟醸ならではの香りとキレの良さはお刺身との相性バッチリです   真ん中は滋賀県『道灌』です。初めて買った日本酒なのですが、山廃作りというのとジャケットがカッコイイので買ってみました揚げ物など、味の濃い料理と合います &nbs...

本日からの日本酒メニューです。     写真１番左は石川県『益荒男』です。 以前も秋に紹介しましたが、相変わらず自分の最も好きな日本酒のうちの１本です   真ん中は秋田県『鳥海山』です。去年うちで鳥海山の会をした思い出の銘柄です   １番右は島根県『出雲富士』で...

今日は佐渡の『寒鰤』を仕入れました   写真左は買った寒鰤です。 写真右は魚屋さんに頂いた寒鰤です。     同じ寒鰤ですが、しっぽの方やお腹の骨などなど…お刺身にするために切り落としたりする部分をおまけで頂きました   若干貰いすぎですが、頂いた方は鰤大根にし...

を今日からやってます   『吟醸酒』と『純米酒』を飲み比べて下さい     他にも、福島県『飛露喜』や秋田県『鳥海山』も焼き鳥と良く合います     お待ちしておりますm(__)m  ...

を造ってみます   少し遅いですが、世間のブームに乗ってみます   写真は一日目の状態です。どうなっていくのか楽しみです ...

臨時休業させていただきます。   中学時代の友人の結婚式へ行ってきます。   久しぶりに会う同級生達と楽しんで来ます     明日は通常通り営業致します。よろしくお願いいたしますm(__)m  ...

出てきてます   宮城県『鳳陽』と愛知県『醸し人九平次』がオススメです     お燗酒もタイプの違う物を揃えています。是非飲み比べて下さい       ...

画像が悪くてすいません 本日からの日本酒メニューです     今年も東北地方の地酒を中心に『日本酒』を応援していきたいと思います     スッキリ、辛口、濃厚などなど…     料理に合わせて、好みに合わせて美味しく、楽しくお客様に喜んで...