とり井のトオルです 先日、お客様から河豚を釣ったので捌いて欲しいとの依頼があり、クーラーボックスを開けたらビックリ！！ 2.7キロの天然トラ河豚が来ました 市場で買ったらいくらするんだろ？など考えながら、久々にやりがいのある河豚を捌きました メスだったので、白子はありませんでしたが、...

とり井のトオルです 本日の市場はお休みですが、淡路島からピチピチなお魚が届いてます。 鰹カツオ 金目鯛キンメダイ 平目ヒラメ 墨烏賊スミイカ 世間は三連休ですが、とり井は毎日元気に営業してます。 本日は予約のお客様でほぼ満席です。 ご来店前にお電話...

とり井のトオルです 静岡県の極上鯖が入りました。 浅く酢で〆てしめ鯖にします。 富山県の生ホタルイカは鮮度抜群です！！ 本日はテーブル席は埋まってきております。 ご来店前に電話で確認頂けると嬉しいです。 よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 今日は久しぶりに淡路島便が届きました。 真鯛 メジナ 墨烏賊 赤貝 ショウサイフグ メジナが脂のって美味しそうでした。 赤貝は少し高いですが国産で大きいです！！ 本日は早い時間帯テーブル席が埋まってます。 カウンターでしたらご...

とり井のトオルです 今日はいい天気ですね 日本酒も2銘柄入れ替わりました 福島県 広戸川 純米うすにごり生 三重県 而今 純米吟醸無濾過生 而今はすっかり最近人気銘柄です メニューに載せるとすぐになくなります。 お早めによろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 日曜日で市場はお休みですが、淡路島より直送の魚が届いてます。 平目、鰤、蛸、鰆 特に鰤と平目が素晴らしいです 北風が強い本日はカウンター席でしたらご用意できます。 お電話で確認して頂けると嬉しいです。 本日もよろしくお願いします。...

とり井のトオルです 今日から登場の日本酒達です。 奈良県『風の森』純米生 山形県『洌』純米大吟醸無濾過生 大阪府『秋鹿』純米しぼりたて生 日本海側、西日本が雪でエライことになってます。 東京は雪こそ降りませんが、北風が冷たいですね 今日は静かな予感のとり井で...

とり井のトオルです 久々に良い鯖が来ました。 宮城県産です。 アッサリと酢で浅〆にします。 寒すぎる日は鯖ですね ご来店お待ちしてます。 ...

とり井のトオルです 連休の真ん中に淡路島より 『メジマグロ』と『アオリイカ』 が届きました。 初セリのマグロとはいきませんが、淡路島のマグロも美味しいです。 アオリイカもねっとりともちっとして美味しいです。 是非ご注文下さい。 今日は寒くて雨のお天気です...

とり井のトオルです 祝日に新鮮過ぎる魚が淡路島から届きました。 蛸、鰤、金目鯛。 そしてなぜか広島の牡蠣 今日もとり井頑張ります。...