とり井のトオルです 今日は朝からバタバタ 市場行って仕込みして仕込みして・・ メニュー変えて・・ 賄い食べて・・ そして今です。 今日は自分が2人欲しいです 市場にて、セクシーな鯖、ボタン海老入荷です。 日本酒も十四代の登場です。 本日もよろしくお願いしま...

とり井のトオルです とり井休み明けの木曜日。 雨です あいにくの天気ですが、仕込みバッチリです お通しはお客様に大好評の『イワシつみれ大根』 お魚もしめ鯖と真鯛が活きの良いのが入荷しました。 山菜の天ぷらも絶好調！ 店内に桃の花を飾ってみました まだ2月ですが、気...

とり井のトオルです 今日の仕入れは自分なりに満足です。 自己満足ですが、美味しい食材入りました。 千葉県 御宿の『金目鯛』 富山産『ホタルイカ』 山口県『とら河豚』 他にも筍や山菜など春の味覚揃ってます 淡路島直送の魚も絶好調 本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 雪の影響で市場にあまり魚がありません 淡路島からはなんとかお魚GET 黒鯛 イナダ 真蛸 しめ鯖 生わかめ それから・・ ふきのとう味噌和え カマスの風干し 本日はおつまみたっぷりでお待ちしております。 本日もよろしくお願い...

とり井のトオルです 最近市場などで『山菜』『筍』が出てきました 山菜は天ぷらに 筍は焼きと天ぷらにします。 春の味覚ですね 今晩は雪みたいですね。 雪を見ながらのお燗酒はいかがですか？ 雄町しておりますm(__)m ...

とり井のトオルです 本日淡路島から魚が届いてます。 鱸すずき 金目鯛きんめだい 鰆さわら どれもいい感じに脂のってます 今日は寒いので、お燗酒や焼酎お湯割りが人気になりそうです 今日は焼酎がお得な木曜日です。 本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 今日から２月ですね 月も変わり、気持ち新たに仕入れと仕込みしました お客様がいらっしゃるのをまつばかりです 今月もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 本日は誠に勝手ながら『とらふぐ』がございます 山口県産の天然物です。 刺身 白子 唐揚げ ひれ酒 熟成もすすみ、本日、明日あたりが食べごろかと・・ なくなり次第終了となりますm(__)m 本日は焼酎がお得な木曜日です メニューの焼酎...

淡路島からの魚は脂のってて、身がしまってて本当に美味しいですよ〜＼(^o^)／ 今回は 鰤ぶり 黒鯛くろだい ミル貝 の3種類が大変お勧めです。是非是非御注文下さい 本日はサッポロ生ビールが一杯300円の月曜日です。 寒いけど、一杯目はビールのお客様が多い今日この頃・・ ...

とり井のトオルです 今日は市場にて気合いの仕入れ 今シーズン初めて筍を買いました 天ぷらと焼いてお出ししたいと思います。 本日は仕込みをしたので、明日からの登場となります 魚は・・ 鰤ぶり 鮪まぐろ 鯖さば あん肝 後はお客様を待つばかりです。 本日...