ホタルイカ 鯖さば アオリイカ 鰹かつお 筍たけのこ 市場で沢山仕入れました 食材は一気に春です 他にも 浅利あさり 蕗の薹ふきのとう 生牡蠣かき 書ききれないくらい買いました。 あっ 勿論焼き鳥もよろしくです 本日はあと少し空席...

とり井のトオルです 日曜日からお店のメニュー内容が変わりました。 今日は焼酎のメニューを紹介したいと思います。 『山ねこ』（芋） 『うえぞの』（芋） 『八千代伝』（芋） 『もぐら』（芋） 『一尚』（芋） 『ちんぐ』（麦） 今回は酒屋さんに相談にのって頂き、あまり知られていない...

とり井のトオルです とり井休み明けの木曜日！花粉症の症状が少し出てきちゃいました 今日も暖かいので沢山飛んでいるんだろうな〜 本日は市場にて沢山仕入れました。 厚岸の牡蠣かき 静岡のイサキ 三重の墨烏賊すみいか 千葉の鰹かつお などなど＼(^o^...

とり井のトオルです 今日は淡路島からセクシーダイナマイトな『平スズキ』が届きました まな板からはみ出すくらいのナイスバディ 身も綺麗で素晴らしいの一言！！ 雨の日曜日ですが、素晴らしい魚ございます。 本日もよろしくお願いします。...

髪を切ったのに誰にも気付かれないとり井のトオルです 今日は『手作りガンモ』を作りました 本日のお通しです 手作りのガンモは手間が少々かかりますが、本当に美味しいです 是非是非召し上がって下さい(^^) 本日は 静岡出身の『鯖』 佐賀出身の『鰤』 兵庫出身の『蛸』 ...

とり井のトオルです 今日は市場で『とらふぐ』と『ぶり』を買いました 盛り合わせも出来ます 自分でいうのもアレですが、ふぐをやっている焼き鳥屋さんは全国でも珍しいかも知れません ご来店、ご注文お待ちしております。 日本酒も 獺祭 田酒 十四代 などなど・・ 久しぶり...

とり井のトオルです 今日も風が冷たいですね 外に置いてある看板が何回が飛ばされてしまった金曜日。 本日は空席たっぷりです 淡路島からピチピチの鮮魚が届きました 桜鱒さくらます イナダ コチ アオリイカ 鰆さわら 特にイナダとコチがエレガントです 今日は...

とり井のトオルです 本日淡路島より 草?剛さんみたいな「真鯛」 渡部篤郎さんみたいな「イナダ」 玄人好みの大杉蓮さんみたいな「スズキ」 が淡路島から届きました。 特に真鯛が素晴らしいです 他にも千葉産の「鯖」「鰯」が脂乗ってます。 『銭の戦争』のドラマに最近はまってるとり井で...

とり井のトオルです 本日は寒くて、足元も悪いですが、臨時営業営業している水曜日 市場はお休みですが、淡路島からの鮮魚が到着しております。 平目、黒鯛、真蛸 どれも鮮度抜群 ここ最近の寒さの中、良く肥えて旨味があり、身も程よくしまってます 昨日のマグロ、鰯と盛り合わせがオススメです ...

とり井のトオルです 今日は市場で 長崎産 メジマグロ 千葉産 真鰯 北海道産 赤ガレイ を仕入れました。 赤ガレイは塩焼き、煮付けにしたいと思います。 今週は水曜日も営業します 普段水曜日に比較的ご来店しやすいお客様チャンスです 市場は休みですが、淡路島から...