とり井のトオルです 今日は淡路島からピチピチの魚が届きました 真鯛、イナダ、鰆です。 真鯛は『大沢たかお』さんのように安定感がありつつ、深みもあります イナダ は『東出昌大』さんのように今もっとも脂が乗っています 鰆は『伊勢谷友介』さんのように勢いのある美味しさです 他にも『高良健...

とり井のトオルです 今日は市場で 佐渡島の鯖 北海道のウニ 宮城のホタテ 宮城の鰯 を仕入れました 特に鯖はここ最近で一番いいです。 脂ののり具合と身の締まり方が素晴らしいです お店でもおすすめしますが、本当にオススメの鯖なので、〆鯖がお好きなお客様は是非ご注文下さ...

とり井のトオルです 『あら汁』作りました 鯛、鱸、鮭、イナダ・・ 色んな魚のアラをコトコト煮て出汁をとりました。 〆にサービスでお出ししたいと思います 本日無くなり次第終了のアラ汁を是非ご注文下さい。 もちろん焼き鳥もよろしくお願いします 本日もよろしくお願いします。...

とり井のトオルです 本日より、2015年の営業が始まります 今年もお客様と一緒に楽しんで成長していける一年にしたいです 個人的な目標は夏に富士山に登りたいです 無くなり次第終了してしまうお年玉キャンペーン 日本酒、焼酎、お刺身がお得な事もやってます 是非是非ご来店下さいm(_ _)m...

とり井のトオルです 今年とり井が大変お世話になった淡路島の魚達 本年度最後の到着です イナダ 天然真鯛 アオリイカ 特に真鯛は2.6キロの大物です アオリイカも食べ応えあります。 イナダは小ぶりなのに脂乗ってます 本日はカウンターでしたら空席ございます。 今...

とり井のトオルです 今日は朝から選挙の投票へ出かけました 毎回投票箱へ投票するときにドキドキします そしてお店に着くと淡路島から魚達が届いてました 真鯛まだい 鰆さわら 鯖さば アオリイカ 特に鰆サワラがエクセレントです 今日は寒いので、お通しで「イカ団子」を作り...

とり井のトオルです 今日は市場でとても綺麗な真鯛を仕入れました しっかりした身で、程よく脂ものってます 女優さんで例えるなら綾瀬はるかさんでしょうか？？ ※個人的な意見です 他にも 白子ポン酢 鮪まぐろ しめ鯖 ホタテ などなど・・ 焼き鳥もお忘れなく...

とり井のトオルです 今日は淡路島から魚達が届きました ウチハハギ 金目鯛 太刀魚 アオリイカ 特にアオリイカと金目鯛が抜群に美味しいです 太刀魚は皮目を炙ってポン酢で是非是非 ここ最近寒くなってきたので、白子が美味しさを増し増しになってきました。 北海道産の白子ポ...

とり井のトオルです 今日は市場で 『向井理みたいにカッコイイ鯵』 『小栗旬みたいに凛々しい鰹』 『米倉涼子さんみたいに美しい白子』 を仕入れました よろしくお願いします。 他にも 『角野卓造さんみたいに渋いしめ鯖』 もオススメです ...

とり井のトオルです 淡路島から魚達が届きました。 鰤ぶり メジマグロ イサキ 真蛸 特にイサキが脂乗ってます 他にも いくらの醤油漬け 胡麻豆腐 が裏メニューでございます。 今日は隣の狛江がお祭りでしたね 空席が残り僅かとなってきた日曜日、本日もよ...