とり井のトオルです 本日の淡路島便は・・ 鰆サワラ 鱸スズキ 真蛸マダコ です。 真蛸は２キロオーバーです。 デカイです きっと美味しいです。 よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 毎日暑いですね 暑い中でも去年よりも過ごしやすく感じているのは自分だけでしょうか？ 今日は「胡麻豆腐」を仕込みました。 明日のお通しです。 白胡麻と黒胡麻の二色を交互に流し缶に流すと綺麗なマーブル模様になります 結構人気あるお通しの中の一つです お刺身...

とり井のトオルです 二週間ぶりに淡路島からの魚達が届きました。 鰹カツオ 鱸スズキ 鯖サバ 鰆サワラ どれも鮮度抜群です＼(^o^)／ 喜多見駅前祭りは昨日の雷雨で一時中断 今日は無事過ごせます様に そしてとり井に昨日みたく沢山お客様がいらっしゃいます様に・・...

とり井のトオルです 今日はとても納得のいく仕入れが出来ました 狛江の野菜達 明石の真鯛 そして今日は焼酎がお得な木曜日です。 本日も一週間よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 今日は土曜の丑の日ですね。賄いが今日は奮発して鰻丼でした。 とても美味しかったでした 近年鰻が値上がりしています。 ここ数年で仕入値が1.5〜2倍になっているみたいです 何でも鰻の稚魚が少なくなってしまったのが原因何だとか・・ そのうちに鰻は今よりもっともっと高級...

とり井のトオルです お通しで大好評だった「もろこし豆腐」を仕込んでます 今日仕込んで、明日には固まるので明日からのメニューに入ります。 固まり次第ですが、今日お出しできるかも！？です あと土曜の丑の日が近いので、「鰻の玉子焼き」をやってみたり・・・ 少しメニュー変わりますので、是非是非よろ...

とり井のトオルです 今日何回心の中でつぶやいたのだろう・・・ 暑い さぁ気を取り直して淡路島の紹介です。 本日は 鱧ハモ 鱸スズキ 岩牡蠣イワガキ です。 でもとり井で1番暑いのは焼き場のマスターなんだろうなw 倒れないように水分補給はバッチリして欲しいです ...

とり井のトオルです 今日は青森県産の良い鮪があります 他にも 大分県のイサキ 三重県のアジ 青森県のホタテ よろしくお願いします...

とり井のトオルです 今日またまた淡路島から魚が届きました。 本日は 鰤ぶり 鰆さわら 蛸たこ です。 六月も今日で終わりですね。 今日偶然ですが蝉の幼虫らしきものを見つけました また土に埋めたので、今年元気にミンミン鳴きます様に 夏バテせずに元気に夏を乗り...

とり井のトオルです 鱸スズキ 金目鯛キンメダイ 鯖サバ カマス どれもオススメです ヨロシクお願いします。...