髪を切ったのに誰にも突っ込まれないとり井のトオルです(T_T) 突然ですが、冬によく出てくる『鰤ブリ』が出世魚というのは皆さん知ってますか？？ 関西と関東で呼び方が多少かわるのですが、写真の三枚はみんな鰤(分かりずらくてごめんなさい)ですが、大きさに応じて名前が変わります 写真の上から順にハマチ→...

とり井のトオルです 本日は秋田県の日本酒のご紹介です 左が『ど辛』純米 右が『鳥海山』純米大吟醸 ど辛はあっさり辛口のお酒です。 焼き鳥の塩焼きと合わせてもらえたら、お酒と料理との見事なマリアージュができそうな日本酒です 鳥海山は膨らみのある吟醸香の中にも、お米の旨味がとても美味しく飲...

とり井のトオルです 今日は昼間にガス台の掃除をしました そしてバーナー部分にヒビが入ってきたので新品に交換しました。 とり井改装から約5年半使いました。 業者さんが言うには良く使った方だそうです。 綺麗なコンロで仕事するとやっぱり気持ちいいですね 本日も昨日入荷した淡路島の魚達がオス...

とり井のトオルです 淡路島から魚達が届きました。 鰤ぶり メジマグロ イサキ 真蛸 特にイサキが脂乗ってます 他にも いくらの醤油漬け 胡麻豆腐 が裏メニューでございます。 今日は隣の狛江がお祭りでしたね 空席が残り僅かとなってきた日曜日、本日もよ...

とり井のトオルです 写真を見て何が出来上がるでしょうか？？ 正解のお客様にはその料理をプレゼントします 昨日はサッカーがあったのであまり忙しくないかなって思っていたら、とても忙しい営業でした。 ご来店のお客様本当にありがとうございますm(_ _)m 本日はどうなるのか今からワクワクです...

とり井のトオルです 写真を見て何が出来上がるでしょうか？？ 正解のお客様にはその料理をプレゼントします 昨日はサッカーがあったのであまり忙しくないかなって思っていたら、とても忙しい営業でした。 ご来店のお客様本当にありがとうございますm(_ _)m 本日はどうなるのか今からワクワクです...

とり井のトオルです 写真を見て何が出来上がるでしょうか？？ 正解のお客様にはその料理をプレゼントします 昨日はサッカーがあったのであまり忙しくないかなって思っていたら、とても忙しい営業でした。 ご来店のお客様本当にありがとうございますm(_ _)m 本日はどうなるのか今からワクワクです...

とり井のトオルです 今日から登場の日本酒達 岡山県「冬の月」 福島県「ロ万」 石川県「手取川」 どの日本酒も当店こだわりのマニアックさで、エレガントな仕上がりとなっております。 よろしくお願いします。 今日は日本代表の試合があるので、少し落ち着いた営業になるのでは？？完全にと...

とり井のトオルです 市場で見事な筋子があったので思わず購入しました 醤油漬けにします。 筋子をポロポロとほぐすのって無心になれて好きです 本日は他にも しめ鯖 真鯛 カキフライ いくらのおろし和え 日本酒のお燗酒もオススメ温まりますね 新メニューもいくつか...

とり井のトオルです 1978年の11月11日にとり井はオープンしました 自分が産まれる3年前にオープンしています オープンした時はマスターが30歳、女将さんが28歳だったそうです。 今日からとり井は36年目に突入です これからもよろしくお願いします。 さてさて・・ 今日は寒いのでお燗酒が...