ダイアリー | 炭道楽とり井

2014年12月15日 (月)

太刀魚たちうお

とり井のトオルです昨日自分の料理修行時代の先輩から「太刀魚たちうお」を頂きました先輩は釣りが趣味で、今回太刀魚を16本も釣ったそうです早...

とり井のトオルです昨日自分の料理修行時代の先輩から「太刀魚たちうお」を頂きました先輩は釣りが趣味で、今回太刀魚を16本も釣ったそうです早速今日の賄いで焼いて食べましたが、身がふっくらしていてとても美味しかったでした。 K野さんありがとうございました。太刀魚のお刺身や淡路島からのお刺...

2014年12月12日 (金)

サァサァ金曜日

とり井のトオルです今日は市場で極上のしめ鯖大きなシマアジぷるんぷるんのあん肝とろーり白子などなど仕入れました ...

とり井のトオルです今日は市場で極上のしめ鯖大きなシマアジぷるんぷるんのあん肝とろーり白子などなど仕入れました昨日からの裏日本酒メニューの「天青」も凄く評判がいいです週末は予約が入って来ました。ご来店前にお電話で確認いただけると嬉しいです。本...

2014年12月8日 (月)

12月のお休み

10(水)17(水)24(水)31(水)...

2014年12月3日 (水)

大掃除

とり井のトオルです今日はお店の大掃除をしました床流し、エアコンフィルター、冷蔵庫、蛍光灯周りなどなど・・・ピカピカです(^^) ...

とり井のトオルです今日はお店の大掃除をしました床流し、エアコンフィルター、冷蔵庫、蛍光灯周りなどなど・・・ピカピカです(^^) そしてこれからバイトの子達と忘年会してきます明日は淡路からお魚が来ますよろしくお願いします。 ...

2014年12月1日 (月)

今日から12月ですね。

とり井のトオルです今日から12月ですね気持ちも新たに日本酒メニューの更新です十四代、義侠、三千盛、獺祭、まつもと有名〜マニアック...

とり井のトオルです今日から12月ですね気持ちも新たに日本酒メニューの更新です十四代、義侠、三千盛、獺祭、まつもと有名〜マニアックな銘柄が揃いましたねお刺身は青森県の『鰤ぶり』がオススメです今年も残りあと1カ月。全力でよろしくお願いしますm(_ _)m ...

2014年11月28日 (金)

貸し切り営業

とり井のトオルです本日は20時頃まで貸し切り営業となります。よろしくお願いします。...

2014年11月25日 (火)

イワシのつみれ大根

とり井のトオルですこの三連休は沢山のお客様にご来店頂きました。本当にありがとうございましたm(_ _)m 満席の為、お断りしてしまったお客様本当...

とり井のトオルですこの三連休は沢山のお客様にご来店頂きました。本当にありがとうございましたm(_ _)m 満席の為、お断りしてしまったお客様本当に申し訳ありません。本日でしたら空席たっぷりございます今日は寒いので『イワシのつみれ大根』をお通しで作りました昨日はお燗酒が沢山出たので...

2014年11月22日 (土)

本日貸し切り営業となります。

とり井のトオルです本日貸し切り営業となります。よろしくお願いします。...

2014年11月20日 (木)

ハマチ→イナダ→ブリ

髪を切ったのに誰にも突っ込まれないとり井のトオルです(T_T) 突然ですが、冬によく出てくる『鰤ブリ』が出世魚というのは皆さん知ってますか？？関...

髪を切ったのに誰にも突っ込まれないとり井のトオルです(T_T) 突然ですが、冬によく出てくる『鰤ブリ』が出世魚というのは皆さん知ってますか？？関西と関東で呼び方が多少かわるのですが、写真の三枚はみんな鰤(分かりずらくてごめんなさい)ですが、大きさに応じて名前が変わります写真の上から順にハマチ→...

2014年11月20日 (木)