とり井のトオルです 本日は月曜日ですが淡路島からお魚があります コチ コショウ鯛 真蛸 は「お刺身」に 岩牡蠣は食べ応え十二分！！ 豆鯵は南蛮漬けにします。 オススメです 日本酒も充実の内容です。 口開けがこれからのもちらほら、、 雄町しておりますm(__...

「 鮎」あゆを干してます 鮎を見るとなんだか夏を感じるのは、自分だけでしょうか、、ww 旬ですよー〜〜っ！ 隠しの地酒もございます＼(^o^)／ ブログ見たと言ってください。 雄町しております(^ ^)...

淡路島から本日もピチピチの鮮度抜群の魚が届きました メジマグロ スズキ 真タコ 岩牡蠣 岩牡蠣を見ると夏を感じます どれも鮮度抜群です 日本酒も少しづつですが夏っぽいのが出てきました。 今日も雄町しておりますm(__)m ...

とり井のメニューで「狛江の野菜盛り合わせ」というのがあります 写真はその中に入る蕪です。 蕪と一言で言っても色々な種類がありますね 他にも トマト 蕗 アイスプラント キュウリ などなど、、、 その時の売られている野菜を近所の農家さんから仕入れます 新鮮なので味が濃いで...

今日は市場でとら河豚を買いました 岩手県産の天然とら河豚です。 刺身、唐揚げ、ひれ酒、、 焼き鳥屋さんなのに河豚を扱っているのはうちの店位だと思いますw 安く仕入れられたので、お客様に安心価格でお出ししたいと思います 是非ご注文下さいm(__)m もう一枚の写真は先日、お客様が自分の...

写真上から 鰹カツオ 鱸スズキ 金目鯛キンメダイ です。 鰹は美味しい中でも凄く旨味が強く、とてもお勧めです。 鱸は小さいのですが、脂がのってます。 金目鯛は千葉県の銚子が関東では有名ですが、淡路島の金目鯛も大変美味しいです。 どれも本当にお勧めなので、是非是非是非ご注文下さい ...

この連休で新鮮な魚の仕入れどうしようかと考えていたら、淡路島直送便のお陰で、お刺身確保できました 魚は 平政ヒラマサ 鰹カツオ 墨烏賊スミイカ です 今日は喜多見の街が静かです 皆さんどこかへ出かけてるんですかね？ とり井は営業しております＼(^o^)／...

今の時期の鱒を桜鱒と言います 青森県の鱒です。 先程、味見しましたが、とろける美味しさでした＼(^o^)／ お刺身で是非是非 国産の枝豆も市場にあったので即購入！ こちらは静岡県からです 個人的には枝豆は大大大好物です。 枝豆見ると夏を少し感じます ゴールデンウイークも休ま...

松輪の鯖が入荷しました 鯖の中ではブランドものです。 脂はあっさりしていて、旨味が強い鯖です。しめ鯖にしたいと思います。 あと、淡路島の魚のアラでアラ汁を作りました 本日ご来店のお客様の〆のサービスでお出ししたいと思います ゴールデンウイークも折り返しですね。 とり井は全部営業してます...

本日の淡路島便です 鱸スズキ 平目ヒラメ 鯖サバはしめ鯖に 墨烏賊スミイカ どれもオススメです＼(^o^)／ ゴールデンウィークも2日目 昨日はたくさんのお客様にご来店して頂きありがとうございましたm(__)m 混雑時に入れなかったお客様、本日でしたら空席がございます。 ...