昨日から日本酒メニューが変わりました     相変わらずマニアックですが、個人的には大満足なラインナップです     裏メニューの日本酒も数本ございます『ブログを見たよー』と言って頂けると裏メニュー出ちゃいます     今燻製を試作で作って...

先週の今日、酒屋さんの紹介で長野県『佐久の花』酒蔵さんへ蔵見学に行ってきました     100年以上ある歴史のある蔵元さんで、昔ながらの丁寧な酒造りを見学させて頂きました   最近の日本酒事情、飲食店でのお燗の出し方などなど、凄く話しが盛り上がり、ついつい長居してしまいました ...

写真は今日からの日本酒メニューです   今日は風が強く寒いですね 日本酒のお燗がよく出そうな気配です 暖かい日本酒を飲んで温まって下さいお燗用のお酒多数ご用意しておりますm(__)m       今日市場の魚屋さんへ行ったら、魚屋さんのミスで傷物になってしまった...

マニアックな銘柄や名の知れた銘酒などなど     色々とご用意しておりますm(__)m      『田酒飲み比べ』も皆さまに評判です なくなり次第終了致しますお早めにご注文よろしくお願いいたします。      今日も元...

写真の日本酒は左から『栗駒山』『白鴻』『いづみ橋』です     『栗駒山』はバランスの良い日本酒で、どんな料理と合わせても美味しい日本酒です     『白鴻』は実はメニューに載せていませんお燗用としてお出しできればと思います。冷やよりもぬる燗〜熱燗にするとより美味し...

写真の日本酒は左から『乾坤一』『赤福助』『磐城寿』   『乾坤一』はキレの良い辛口の日本酒です食中酒としてとてもいいと思います。     『赤福助』は、日本酒度と酸度が高めの日本酒です。今のメニューで１番辛い日本酒です      『磐城寿』は...

いや〜昨日は全体的に日本酒好きなお客様が多く、面白いくらい日本酒が空きました   …ということで本日からまたガラリと日本酒が変わります    たまたまですが、宮城県の日本酒がメニューの半分を占めています   同じ県で造られた日本酒でも、蔵によって味わいが違いますので...

昨日の紹介の続きです   写真１番左は兵庫県『奥播磨』です。純米吟醸ならではの香りとキレの良さはお刺身との相性バッチリです   真ん中は滋賀県『道灌』です。初めて買った日本酒なのですが、山廃作りというのとジャケットがカッコイイので買ってみました揚げ物など、味の濃い料理と合います &nbs...

本日からの日本酒メニューです。     写真１番左は石川県『益荒男』です。 以前も秋に紹介しましたが、相変わらず自分の最も好きな日本酒のうちの１本です   真ん中は秋田県『鳥海山』です。去年うちで鳥海山の会をした思い出の銘柄です   １番右は島根県『出雲富士』で...

出てきてます   宮城県『鳳陽』と愛知県『醸し人九平次』がオススメです     お燗酒もタイプの違う物を揃えています。是非飲み比べて下さい       ...