本日水曜日は定休日ですが、ぐるなびが主催する飲食店を対象とした講習会に行きました     今年の忘年会の傾向と対策、星野リゾートの星野さんのお話しなどなど…同じサービス業として、共感できる部分が多々あり、大変勉強になりました。    新しい人達との出会いもあ...

今日はサッカーＡ代表の絶対に負けられない戦いがあります     個人的にはサッカーが大好きなのですが……     テレビで試合見たいですが……     本日は録画で我慢我慢   元気にとり井営業します ...

先日からの日本酒メニューです     通常日本酒メニューもひやおろし飲み比べメニューも絶好調です     だんだんと暑さが和らいできたのは気の性でしょうか？？     すぐに日本酒のお燗や焼酎お湯割りが美味しい季節になりそ...

本日より『ひやおろし』『秋あがり』の飲み比べをします   五種類の中からお好きな三種類を選んで飲み比べして下さい   写真は飲み比べの中の一部です。      料理メニューも少しずつ秋の食材が出て来ました    ...

今日は市場にて秋刀魚を仕入れました   嘘か誠か、魚屋さん曰く、市場に８本しか入らなかった貴重な秋刀魚を５本買いました       お盆過ぎてから秋刀魚の脂のノリが良くなりました 炭火焼き、なめろう、刺身…秋の味覚ですね   &...

写真は今日からの日本酒メニューです   『ひやおろし』『秋あがり』絶好調です     日本酒がお客様にも大変好評で、今色々と新しい企画を考え中です     近々実現できるようにします     雄町しており...

秋に出てくる日本酒で『ひやおろし』『秋あがり』というのがあります     どちらも意味合いは同じですが、春先に作った日本酒を半年寝かせて、少し熟成させた旨味たっぷりなお酒です。   写真は今日からのひやおろしです   秋の日本酒を是非とり井で飲み比べ...

写真は今日からの日本酒メニューです   最近は秋の食材も市場でちらほら見るようになりました   今日は思わず『秋刀魚』を購入！！   刺身、なめろう、炭火焼き…たまりません！！      まだ暑い日が続きますので、とり井セ...

山形県の『杉勇（すぎいさみ）』です   平成20年に造られた生酒を三年間寝かせた、非常にマニアックな日本酒です   自分も想像出来ない味わいで、今から口開けが楽しみです     他にもオススメな日本酒ございます   雄町しております...

喜多見にも人がもどってきました     まだまだ暑い日が続きますので、皆様体調に気をつけて下さい     夏酒も飲み頃のが揃ってます     と焼き鳥との後に是非是非飲み比べて下さいm(__)m   雄町...