とり井のトオルです 今日は「がんもどき」を作りました。 手作りでがんもを作ると、正直手間がかかりますが、その分美味しいです 本日のお通しです。 よろしくお願いします。 あと、本日は焼酎がお得な木曜日です。 こちらもよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 今日は市場にて甘鯛を仕入れてみました 特製のタレに漬け込み、干して焼いてみたいと思います きっといい肴になるはずです。 そして今日は火曜日限定のやきとりサービスDAYです 昨日の台風が終わって、すっかり秋の空気になりましたね。 今日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 昨日、四人がかりで栗を剥きました 正直1人ではあまりやりたくない仕込みです 皆で一生懸命剥いた栗が、本日限定の栗ご飯になっております。 今日だけの完全裏メニューです よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 昨日は夜中の雷雨凄かったですね 今日の東京は少しジメジメしてますが、だんだん秋の気候になってきた様な気がします 今日は淡路島から魚が届きました 鱸スズキ 勘八カンパチ 鯵アジ ヤリイカ どれもオススメです。 あと、秋刀魚も脂乗ってきました ...

とり井のトオルです 秋刀魚さんま入りました。 炭火焼 刺身 なめろう などなど・・・ 今日は調布の花火大会ですね 本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 市場はお休みですが、淡路島からの直送の新鮮なお魚が届きました 鰹カツオ 鰆サワラ 胡椒鯛コショウタイ どれも脂のってます 本日は予約が多数ございます。 ご来店の前に一報いただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。...

とり井のトオルです 昨日の甘鯛を開いてタレに漬け込み、干してみました きっと日本酒が進むはずです 甘鯛の顔真似をしてみましたw 暑いからこういうことやってないと仕込み楽しめません よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 本日の淡路島便は・・ 鰆サワラ 鱸スズキ 真蛸マダコ です。 真蛸は２キロオーバーです。 デカイです きっと美味しいです。 よろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 毎日暑いですね 暑い中でも去年よりも過ごしやすく感じているのは自分だけでしょうか？ 今日は「胡麻豆腐」を仕込みました。 明日のお通しです。 白胡麻と黒胡麻の二色を交互に流し缶に流すと綺麗なマーブル模様になります 結構人気あるお通しの中の一つです お刺身...

とり井のトオルです 二週間ぶりに淡路島からの魚達が届きました。 鰹カツオ 鱸スズキ 鯖サバ 鰆サワラ どれも鮮度抜群です＼(^o^)／ 喜多見駅前祭りは昨日の雷雨で一時中断 今日は無事過ごせます様に そしてとり井に昨日みたく沢山お客様がいらっしゃいます様に・・...