今日から料理のメニューが秋満載のメニューになりました。   中でもオススメは『とり井のきりたんぽ鍋』です。お一人様〜ご注文お受け致します   秋田県出身の常連のお客様に試食して頂いて、試行錯誤してようやくメニューにする事が出来ました きりたんぽ鍋は雑炊いらずの鍋です。お腹も満たされ、暖ま...

生牡蠣が入荷しました。写真のは三重県産です。 生牡蠣が市場に出てくると、冬がやって来たな〜と自分は感じます。   明日からメニューを変える為、本日だけ『裏メニュー』とさせていただきます 明日からはちゃんとメニューに載せます        ...

新メニューその名も『栗の天ぷら』です   先日知り合いのお店へ行って、栗の天ぷらがあり、食べてみたら美味しく、珍しかったので、自分なりに試行錯誤してようやく完成しました     少し甘く煮た栗を天ぷら衣で揚げて、仕上げに醤油パウダーをかけます     ...

今日は秋刀魚のご紹介です。 さんまは『秋』『刀』『魚』と書くので、旬はもちろん秋なのですが、実は７月には市場にあります でも、７月の秋刀魚は高いし、脂もあまりなくてオススメできません…   お盆が過ぎたころから、秋刀魚に脂と旨味がのってきました   『刺身』『なめろう』『塩焼き』など、...

今日から料理のメニューが少し変わります   写真はその中の一つの『湯葉クリームコロッケ』です   裏ごしたジャガ芋にホワイトソースと合挽肉を混ぜて、真ん中にもホワイトソースが入ってます それを刻んだ湯葉をパン粉の代わりに付けて揚げます。   塩とスダチをつけてお召しあがり下...

写真は本日のオススメ、三重県産の『岩牡蠣』です   本日は６個ございます     早いもの勝ちです     岩牡蠣は夏の味覚ですね 海のミルクを是非とり井でご注文下さいm(__)m ...

  今『鮎の一夜干し』を作ってます   最近市場に鮎が並びはじめました。   鮎を見ると、夏が近いな…と個人的に思います     夏の生酒もご用意しております。   喜多見のとり井でお待ちしてますm(__)m ...

『白海老』入荷しました〜   以前『桜海老』を紹介しましたが、白海老の唐揚げは、これからの季節のによく合うおつまみです     非常に上品な味がします 日本酒と焼酎とも良く合います     ...

本日はとり井の女将さん自信作『女将さんのポテトサラダ』を紹介させていただきますm(__)m    イロイロなお店やお惣菜屋さんなどにポテトサラダはあると思いますが、とり井のポテトサラダも負けていません   簡単に言うと、お袋の味です   自...

入荷致しましたー！！ 写真は富山県産です。 昨年大好評の『生桜海老の唐揚げ』超オススメです   ビールや日本酒や焼酎と良く合います   春と秋に少しの期間しか出回らない貴重な、生桜海老是非ご注文下さい     日本酒も東北地方の地酒を多数ご用意しております。 ...