とり井のトオルです 今日は淡路島からピチピチの魚が届きました 真鯛、イナダ、鰆です。 真鯛は『大沢たかお』さんのように安定感がありつつ、深みもあります イナダ は『東出昌大』さんのように今もっとも脂が乗っています 鰆は『伊勢谷友介』さんのように勢いのある美味しさです 他にも『高良健...

とり井のトオルです 今日は市場で 佐渡島の鯖 北海道のウニ 宮城のホタテ 宮城の鰯 を仕入れました 特に鯖はここ最近で一番いいです。 脂ののり具合と身の締まり方が素晴らしいです お店でもおすすめしますが、本当にオススメの鯖なので、〆鯖がお好きなお客様は是非ご注文下さ...

とり井のトオルです 今日は朝から常連のお客様と一緒にサッカーして来ました 天気も良く絶好のサッカー日和。 普段はジョギング、ジムなどで週一位身体を動かしていますが、サッカーは去年の秋以来数ヶ月ぶりでした ボールが来るとあたふたしてしまい、慣れるのに時間がかかりましたが、なんとか無事に初蹴り...

とり井のトオルです 『あら汁』作りました 鯛、鱸、鮭、イナダ・・ 色んな魚のアラをコトコト煮て出汁をとりました。 〆にサービスでお出ししたいと思います 本日無くなり次第終了のアラ汁を是非ご注文下さい。 もちろん焼き鳥もよろしくお願いします 本日もよろしくお願いします。...

とり井のトオルです 昨日から始まった2015のとり井は静かなスタートでした 常連のお客様がご来店されて、ゆっくりまったり話せたので良かったでした 仕事始めの方が多く、週始めの月曜日でしたから当然と言えば当然です 今日もあいにくの雨なので、静かな予感がします 新年のキャンペーン 日本...

とり井のトオルです 本日より、2015年の営業が始まります 今年もお客様と一緒に楽しんで成長していける一年にしたいです 個人的な目標は夏に富士山に登りたいです 無くなり次第終了してしまうお年玉キャンペーン 日本酒、焼酎、お刺身がお得な事もやってます 是非是非ご来店下さいm(_ _)m...

1日(木)2日(金)3日(土)4日(日)7日(水)...

とり井のトオルです 本日で今年のとり井の営業も最終日となりました。 ここ数日常連のお客様が年内に挨拶でご来店されることが多く、本当に嬉しいです 反省も沢山ありますが、応援して下さるお客様のお陰で無事に歳を越すことができます。 来年はもっともっとお客様に喜んで頂ける様に頑張ります。 応援よろし...

とり井のトオルです 本日御予約のお客様で満席となりました。 21時頃にはお席のご用意ができるかもしれませんが、お電話で確認頂けると嬉しいです☆ 今年の営業もあと2日。 本日もよろしくお願いします。...

とり井のトオルです 今年の営業も残りあと3日となりました 本日より山口県の銘酒『獺祭』が登場です お刺身では『トラ河豚』もございます トラ河豚をお刺身で出している焼き鳥屋さんは全国でも珍しいと思います 本日空席が少しございます。 ご来店前にお電話で確認頂けると嬉しいです。 本...