今日から水曜日までの四日間、とり井は少し遅い夏休みです   秋田県〜青森県へ行ってきます 酒蔵へ見学しに行ったり、現地で友達と会ったり、羽のばしてきます     ...

今日は定休日で昼間にすることがなかったので、包丁を研ぎました   写真の上から、『薄刃包丁』『出刃包丁』『柳刃包丁』『筋引き』『ぺティ』です   柳刃は野菜を剥いたり、切ったりします。大根の桂剥きは柳刃を使います。     出刃は魚を卸したり、叩いたりするときに使...

写真は三宅島産の鰹です。約７キロあります。鰹のサイズとしては大きいです   まだ戻り鰹ではないので、脂はあまりないですが、上品な赤身の味わいを是非楽しんで頂けたらと思います   お盆明け辺りから、秋刀魚が安く、美味しくなってきました 『刺身』『なめろう』『焼き』などなどオススメです。 ...

今日はバイトの子と常連のお客さんと自分の同級生で『ＦＣとり井』を結成し、これまた常連さんの会社チームとサッカーをしてきました   暑かったですがお店では見せない、一生懸命スポーツするお客さん達の姿、かっこよかったです 自分も負けてられないと思い、沢山走って、沢山水を飲みました 少し疲れましたが、夜の...

今日は休みです   ゴールデンウイークにゴーヤの苗を植えました。   今日はようやく収穫出来そうな大きさまで育ったので、収穫しました   明日からのメニューに少しずつ収穫したゴーヤを取り入れたいと思います ...

昨日は三浦海岸の花火大会へ行ってきました   昼間は雨が降っていたので、花火大会が開催されるか不安でしたが、無事に花火を見ることができました   打ち上げた花火は3000発でした花火との距離も近く、凄い迫力で、大満足でした   花火を撮影する際に上手く出来なかった事が残念でし...

今日と明日の二日間は喜多見の駅前で盆踊り大会です 毎年天気に恵まれないです 今年も曇り空ですが、無事に楽しく喜多見近辺の方々に楽しんで頂けたらと思います   焼きそば、フランクフルト焼き鳥、かき氷などなど、屋台で買って食べるのってなんとも言えない美味しさがありますね   ...

昨日は父の日でした   日頃の感謝を込めて、母親と姉と自分で『一升瓶の瓶ビール』と『ポロシャツ』と『ベルト』をみんなでプレゼントしました     昨日は父の日の御祝いでなのか、ご家族連れが多かったです     今日も家族と力を合わせて頑張ります ...

  先日の休日に鎌倉へ紫陽花を見に行ってきました〜 平日とはいえ紫陽花のシーズンなので少々混んでましたが、地元では見れない紫陽花や海や山に触れてリフレッシュ出来ました     明日も明後日も明明後日も頑張る気力が湧きました ...

今日は自分の誕生日です 5／13をもちまして３０歳になりました     まだまだ落ち着きのない自分ではありますが、今後ともよろしくお願いします   これからは２０代ではない、一皮剥けた料理とお酒とサービスをしていきたいと思います ...