毎年この時期に『ダンチュウ』日本酒特集が出ます   過去何年かのこの時期のダンチュウ 日本酒特集を読むと凄〜く面白いです   その年の流行りの日本酒が分かったり、あのときは…とか、今は…とか、色々と話す内容が濃いです（笑）     いやー...

突然の地震から一年経ちました。 去年の今日はお客様が一人でした（笑）     話し変わりますが、被災地は復興してきているのでしょうか？   ４月か５月に宮城県へ個人的に行きたいと思います自分の目で確かめて来ます。       とり井の日本...

昨日市場の魚屋さんで、『鮃』『真鯛』のアラを頂いたので出汁をとってます 本日いらっしゃったお客様に『アラ汁』を〆にサービスでお出ししたいと思います   なくなり次第終了ですよー     最近寒いです皆さま体調に気をつけて下さいm(__)m  ...

2／20（月）〜22（水）までの三日間、とり井は連休をいただきました。 長野県軽井沢へスノボーをしてきました。 温泉に入って来ました。 長野県の酒蔵へ行きました。 身も心もリフレッシュして、今日からまた仕事やります。 本日より通常営業です。 連休中皆さまにはご迷惑をおかけしました。 今日からまたよろ...

三日間は連休させていただきます。 今日は通常営業いたします。 よろしくお願いいたしますm(__)m ...

今日から青森県の銘酒『田酒』の飲み比べをやります   純米と山廃の飲み比べです   人気銘柄の為、なくなり次第終了となります     お待ちしておりますm(__)m ...

とても美味しそうだったので『豆乳ラー油鍋』を賄いで作ってみました     自分は今まで料理の本やテレビ番組を見て、そこに載っているレシピで料理を作っても美味しくできた試しがありませんでした   しかし…この鍋はレシピ通りにつくって美味しかったでした   家族にも大...

2／15はとり井マスターの誕生日です   何歳になったかは息子の自分としては正確な数字は分かりませんが…        多分6○歳です。     バレンタインデーの次の日生まれということもあり、お客様からチョコレートケーキのプレゼ...

写真分かりづらくてすいません。   『鰆（さわら）』『ホタルイカ』が市場に出てきました   野菜では『筍』や『ふきのとう』などの山菜も出てきてます   鰆は西京焼きに、ホタルイカは柳川鍋にします。   春を感じる食材とやきとりで一杯いかがでしょう？  ...

今日は立春です。暦（こよみ）のうえで、今日から『春』です。      長野県の『信濃錦』さんが立春の朝に搾り、昼には東京に送ってくれた立春搾りがとり井に入荷しましたー   毎年好評なので直ぐに無くなってしまう、今しか飲めない日本酒です     ...