とり井のトオルです 淡路島便が到着。 真鯛、石鯛、が大変エレガントで美味しそう＼(^o^)／です 墨イカ、真蛸のにゅるにゅるコンビもビューティーです 母の日の本日もよろしくお願いします ...

とり井のトオルです ゴールデンウィークで市場はお休みですが、淡路島からピチピチの鮮魚が届きました 平目 真鯛 蛸 コブ鯛 この時期に新鮮な魚が届くのは本当にありがたいです。 日本酒も少し変わってます。 ゴールデンウィークなので、こっそり「十四代」やってたりします 本...

とり井のトオルです 淡路島から直送の魚達。 本日は 金目鯛きんめだい 鱸すずき 鯖さば 鰆さわら です。 特に自分が持っている『鱸』は3キロのビックサイズ！！！ 料理の仕事を始めて16年になりますが、ここまでの鱸を捌いたのは始めてです まな...

とり井のトオルです 淡路島から直送の魚達。 本日は 金目鯛きんめだい 鱸すずき 鯖さば 鰆さわら です。 特に自分が持っている『鱸』は3キロのビックサイズ！！！ 料理の仕事を始めて16年になりますが、ここまでの鱸を捌いたのは始めてです まな...

とり井のトオルです 今日から4月の営業が始まります 仕事の為、中々お花見できないのでお店に桜を飾りました これでいつでも花見酒ができます 今週末はお花見のピークですね。 天気が悪くならないように祈ってます お花見の流れでのご来店お待ちしてます。 さてさて話題変わりまして・・ ...

とり井のトオルです 淡路島から鮮度抜群過ぎる魚が届きました。 『金目鯛』は脂のってます 『鰈』は身が締まって素晴らしいです 『ミル貝』は歯ごたえがいいです 他にも 富山産の『鰯』がオススメです 天気が怪しくなってきた日曜日ですが、本日もよろしくお願いします。 ...

とり井のトオルです 市場はお休みですが、淡路島からの新鮮すぎるお魚が届きました 瀬戸内で採れた『金目鯛』『真鯵』脂がのっていて、身は引き締まり、悶絶の美味しさです 是非御注文下さい☆ 本日は予約が多く入ってます。 ご来店前にお電話でご確認頂けると嬉しいです。 よろ...

ホタルイカ 鯖さば アオリイカ 鰹かつお 筍たけのこ 市場で沢山仕入れました 食材は一気に春です 他にも 浅利あさり 蕗の薹ふきのとう 生牡蠣かき 書ききれないくらい買いました。 あっ 勿論焼き鳥もよろしくです 本日はあと少し空席...

とり井のトオルです 日曜日からお店のメニュー内容が変わりました。 今日は焼酎のメニューを紹介したいと思います。 『山ねこ』（芋） 『うえぞの』（芋） 『八千代伝』（芋） 『もぐら』（芋） 『一尚』（芋） 『ちんぐ』（麦） 今回は酒屋さんに相談にのって頂き、あまり知られていない...

とり井のトオルです とり井休み明けの木曜日！花粉症の症状が少し出てきちゃいました 今日も暖かいので沢山飛んでいるんだろうな〜 本日は市場にて沢山仕入れました。 厚岸の牡蠣かき 静岡のイサキ 三重の墨烏賊すみいか 千葉の鰹かつお などなど＼(^o^...