昨日市場の魚屋さんで、『鮃』『真鯛』のアラを頂いたので出汁をとってます 本日いらっしゃったお客様に『アラ汁』を〆にサービスでお出ししたいと思います   なくなり次第終了ですよー     最近寒いです皆さま体調に気をつけて下さいm(__)m  ...

2／20（月）〜22（水）までの三日間、とり井は連休をいただきました。 長野県軽井沢へスノボーをしてきました。 温泉に入って来ました。 長野県の酒蔵へ行きました。 身も心もリフレッシュして、今日からまた仕事やります。 本日より通常営業です。 連休中皆さまにはご迷惑をおかけしました。 今日からまたよろ...

三日間は連休させていただきます。 今日は通常営業いたします。 よろしくお願いいたしますm(__)m ...

今日から青森県の銘酒『田酒』の飲み比べをやります   純米と山廃の飲み比べです   人気銘柄の為、なくなり次第終了となります     お待ちしておりますm(__)m ...

とても美味しそうだったので『豆乳ラー油鍋』を賄いで作ってみました     自分は今まで料理の本やテレビ番組を見て、そこに載っているレシピで料理を作っても美味しくできた試しがありませんでした   しかし…この鍋はレシピ通りにつくって美味しかったでした   家族にも大...

2／15はとり井マスターの誕生日です   何歳になったかは息子の自分としては正確な数字は分かりませんが…        多分6○歳です。     バレンタインデーの次の日生まれということもあり、お客様からチョコレートケーキのプレゼ...

写真分かりづらくてすいません。   『鰆（さわら）』『ホタルイカ』が市場に出てきました   野菜では『筍』や『ふきのとう』などの山菜も出てきてます   鰆は西京焼きに、ホタルイカは柳川鍋にします。   春を感じる食材とやきとりで一杯いかがでしょう？  ...

今日は立春です。暦（こよみ）のうえで、今日から『春』です。      長野県の『信濃錦』さんが立春の朝に搾り、昼には東京に送ってくれた立春搾りがとり井に入荷しましたー   毎年好評なので直ぐに無くなってしまう、今しか飲めない日本酒です     ...

今日は佐渡の『寒鰤』を仕入れました   写真左は買った寒鰤です。 写真右は魚屋さんに頂いた寒鰤です。     同じ寒鰤ですが、しっぽの方やお腹の骨などなど…お刺身にするために切り落としたりする部分をおまけで頂きました   若干貰いすぎですが、頂いた方は鰤大根にし...

を今日からやってます   『吟醸酒』と『純米酒』を飲み比べて下さい     他にも、福島県『飛露喜』や秋田県『鳥海山』も焼き鳥と良く合います     お待ちしておりますm(__)m  ...